Этнотур

Основные цели этнопроекта – дать вам возможнось вполне почуствовать горы; попробовать ту жизнь, которою жили гуцулы; изменить на несколько дней свой быт и полностью забыться от городских забот. Проект проходит в селе Выжний Березив Косовского  района Ивано-Франковской области в 30 км от г. Коломыя.

В вашем распоряжении есть два дома, расположенных рядом. Один из них - давняя хата, в которой, собственно, и проходит проект. Здесь мы вместе варим готовим давние гуцульские блюда, выпекаем в печи хлеб и лепешки, взбиваем масло, делаем сыр, брындзу (овечий сыр), прядем ковры,вывариваем соль из соровицы (соляной ропы). Рядом в стаенке лущим кукурузу и мелем ее на жерновах на муку.
В другом, т. н. «новом доме», есть три отдельные комнаты: спальня, одна общая большая кухня, санузел с душем и туалетом. В этом доме постоянно есть горячая вода и установлено паровое отопление.
Обычно тур длится три – пять дней. В программе: прогулка на пастбище (в летний период там пасут овец и коров), подъем на гору Ратундол, сбор грибов и ягод, поход к источнику с соровицей, посещение местной церкви, доение коровы, катание на лошади или повозке, лепка из глины, аутентичная гуцульская музыка, при желании танцы.
В зимний период можна кататся на санях. Программа зависит от погоды, религиозных праздников, учитывая время года могут добавляться дополнительные развлечения. Если есть время и желание, можна еще добавить экскурсию по Коломие и посещение домашнего музея старинных вещей.

С собой нужно иметь: одежду, которую нежалко испачкать, удобную обувь (кроссовки или ботинки для походов в горы), дождевик.
В меню: кулеша (кукурузная каша на воде), бануш (кукурузная каша на сметане) со шкварками, дряшпанина (жаркое с грибами), рипьяник (картофельно-кукурузный корж) с салом, мелай (сладкий кукурузный корж) с молоком, бевка (капустник), фасолевый суп, шупеня (тушеная в сметане капуста с фасолью), вар из сухофруктов, вареники с картофелем и бриндзой, вареники с яблоками, картошка на маковом молоке, шерпини (мучная подливка с сельдью) и т.д.В летний период – свекольные голубцы, зеленый борщ, кулеша с клубникой и сметаной.

Цена – 200 грн с человека за день;
Цена  в период з 1 – 20 января – 250 грн с человека за день.

Цена включает:
- проживание;
- трехразовое питание;
- мероприятия, предусмотренные программой.

Цена не включает: 
- трансфер со Львова в с. Выжний Березив.

 

Октябрь 2013, Марг Торончук, Канада

Следующие три дня мы провели в Карпатах на Западной Украине. Мы остановились в Вышнем Березове, поселке в часе езды из Коломыи. Мы были участниками этнотура, который проводила молодая пара. Традиционный дом, где происходило приготовление пищи и ткачество, достался Владимиру в наследство от бабушки. А остановились мы в новом доме, где был яблоневый сад. Владимир с гордостью рассказывал о гуцульской культуре, кулинарие, музыке и образе жизни. Мы продолжали наслаждаться хорошей осенней погодой и одновременно поднимались пешком на гору и собирали дикие грибы. Мы встретили местного пастуха, которому 75 лет. Во время тура мы также доили корову, слушали музыку выполненную местными музыкантами, изучали историю этих патриотических людей и посетили источник соли, который использовался для производства соли в течение многих столетий. Мы не имели доступ к беспроводному интернету и действительно не заботились о времени – а наслаждались особым отдыхом.